カテゴリー: 和

「名店」の味を再現するということは、”想い”を想像するということ

私は、美味しいものが大好きだ。食べることはもちろん、作ることも大好き。美味しい料理を食べている時は、おいしさを思い切り堪能したあと、どのように作られているかに意識が向く。普段からこのように食べものと向...

ご家庭でお刺身を食べようと思うとき、魚を一尾丸々と仕入れるというより、スーパーなどでサクを買ってきて切りつけるというパターンが多いのではないでしょうか？※サク＝柵（短冊の形に切られた状態の魚。魚屋さん...

新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。昨年までは、ガジェットやIT系の情報をメインに発信してきましたが、今年は趣味の料理についても記事を書いていきたいと思います。私は、大学時...